Krebsfeste in Schweden

Ab August ist es wieder soweit: In Schweden werden die Kräftsvika (zu deutsch: Krebsfeste) gefeiert.

Das Krebsfest ist eine schwedische Tradition die zum Spätsommer dazugehört. Meist wird privat oder in der Familie gefeiert. Dazu werden Gäste mit Papierhütchen, Lätzchen oder Schürze ausgestattet und anschließend Flusskrebse und Kaisergarant serviert. Diese Krebse werden in Salzwasser mit Dill und Honig gekocht und kalt gegessen.
Auch Küchenrolle und feuchte Tücher mit Zitronensaft sind hilfreich, denn die Krebse werden per Hand gepuhlt. Zum Knacken der Panzer gibt es spezielle Krebsmesser.
Käse, Knäckebrot und Baguette werden dazu gereicht. Auch Bier und Aquavit gehören dazu. Ähnlich wie an Mittsommer geht es feucht-fröhlich zu.

Ein Video dazu gibt es unter: Swedish Crawfish Party

In einigen Städten werden öffentliche Krebsfeste organisert. Wer mitfeiern möchte, findet hier passende Ideen: Kräftig Mitfeiern beim Krebsfest